Café Royal emplea cookies a fin de ofrecerle la mejor atención posible. Si sigue navegando en el sitio web, está aceptando el uso de cookies.

Signature Drink de Zúrich: Along the Limmat

Cuando las peras se dan un baño

Durante el verano, los habitantes de Zúrich pasan su tiempo sobre todo en dos lugares: en el agua o cerca de ella. Nosotros los imitamos y damos a las peras locales un baño, en una copa de cóctel. El comienzo de una bebida con impronta.

15977089a722dd

Más allá de las fronteras suizas, Zúrich es conocida sobre todo por ser una ciudad de banqueros, pero esto no es más que un estereotipo impreciso. Lo que muchos ignoran es que durante el verano esta metrópolis es principalmente un santuario para el baño en el río y el lago. Cuenta con 25 puntos para actividades de este tipo a lo largo del Limmat y del Lago de Zúrich. O «badis», como los habitantes de Zúrich los denominan. Hay oportunidades para refrescarse en cada esquina y todo el mundo lleva una toalla bajo el brazo. Sin importar que el portador vista un traje, un vestido de diseño o una camiseta. Siempre es posible hacer un hueco para zambullirse en estas refrescantes aguas, ya sea antes de entrar al trabajo, al salir o en una pausa intermedia.

Lo mejor de la pera

«¡Siempre listos para un chapuzón!», es un lema que nos impresiona y que nos ha inspirado a crear nuestra bebida de café exprés más reciente: Along the Limmat. En ella no se bañan, por suerte, los habitantes de Zúrich. De todas formas, el apasionado local de los cócteles no querría agua del río en su bebida. En su lugar, encandilamos los labios con una mezcla de licor amaretto, Agent’s Choice Espresso, vodka, y pera.

Las peras son frutas autóctonas en Suiza y se bañan en nuestro cóctel por partida doble. Por un lado, en forma de sirope, que le confiere al Along the Limmat su sabor afrutado y una discreta dulzura. Y, por otro, directamente en la bebida en forma de rodaja. No modifica el sabor en forma alguna, pero le aporta un toque simpático. Y la bebida debe resultar casi tan atractiva a la vista como al gusto. Pero antes de encargarnos de la decoración, tendremos que mezclar la bebida.

25977089db7e703597708a1a2c5f 

Ingredientes para un Along the Limmat:

10 ml de licor amaretto

15 ml de sirope de pera

40 ml de vodka

25 ml de café Agent’s Choice Espresso

Agua de soda

Pera

Cubitos de hielo

 

Ingredientes para el sirope de pera

100 g de pera

100 g de azúcar

100 ml de agua

Tiempo de preparación:

5 minutos para la bebida, 15 minutos más el tiempo para dejarlo enfriar para el sirope de pera

 

Utensilios:

Coctelera, colador, cuchillo afilado/pelador, vaso de whisky/tumbler, cazo, tarro de mermelada/botella

Preparación del sirope de pera:

1) Pele las peras y córtelas en dados.

2) Introduzca los dados con el azúcar en un cazo y deje que el contenido se cueza a fuego lento hasta que las peras estén blandas. Añada el agua y póngalo a hervir. Remueva el contenido de vez en cuando.

3) Retire el cazo del fuego cuando se forme un líquido espeso y déjelo enfriar.

4) Pasándolo por un colador, introduzca el líquido en un tarro de mermelada o una botella pequeña. El sirope puede conservarse en la nevera hasta tres semanas.

 

Preparación del Along the Limmat:

1) Introduzca todos los ingredientes con un poco de hielo en la coctelera.

2) Agite el contenido con mucha fuerza durante unos 15 segundos.

3) Pasándolo por un colador, introduzca el líquido en un vaso de whisky refrigerado con cubitos de hielo y decórelo con una rodaja de pera.

4) Añada un chorro de agua de soda a la bebida.

4597708a5c59635597708a99a489

Sin importar que haya un «badi» en las cercanías o no, nuestro Along the Limmat refresca los calurosos días de verano en cualquier circunstancia y lugar.