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Receta: Bebida de espresso y ruibarbo

Meet and Greet with Rosy Mary

Empieza la primavera, y ¿por casualidad tiene ruibarbo en la nevera, un buen espresso en el armario y un par de amigos en el sofá? Entonces, es la mejor ocasión para familiarizarle con nuestra fresquísima bebida a base de espresso: el Rosy Mary.

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Surgen los primeros brotes, se quitan los últimos plumones. No hay prácticamente ningún momento del año que se espere con tantas ansias como la primavera. Es pura cuestión de honor que queramos darle la bienvenida como se merece. Con nuestra más novedosa bebida «Rosy Mary» podrá dar a la estrella de las estaciones del año una bienvenida digna de reyes.

Una insólita pero buena combinación: Espresso y ruibarbo

El componente más importante y lo que da el color rosáceo a la bebida es el licor de espresso y ruibarbo que contiene. No obstante, le será imposible encontrarlo en el supermercado. Por suerte. Pues su preparación es tan rápida como simple, y los ingredientes, tan fáciles de conseguir como intensos. Incluye cápsulas de cardamomo aromáticas, vodka, algo de azúcar, ruibarbo dulce y, revestido en un paquete rosa, como no podría ser de otra manera, nuestro Agent’s Choice No. 3. Una combinación buena e insólita.

La bebida de espresso se termina de coronar con zumo de limón recién exprimido, un poco de agua mineral y un poco de decoración para la vista. ¿Suena fácil? Lo es. Puede ver lo fácil que es echando un vistazo a la lista de ingredientes y la preparación.

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Ingredientes para un Rosy Mary:

50 ml de licor de espresso y ruibarbo

20 ml de zumo de un limón

Agua mineral

Cubitos de hielo

Un poco de cáscara de limón y ruibarbo para decorar

 

*) Para más raciones, multiplique las cantidades de los ingredientes en correspondencia.

Ingredientes para el licor de espresso y ruibarbo:

50 ml de espresso de Agent’s Choice No.3

150 ml de zumo de ruibarbo

350 ml de vodka

75 g de azúcar

4 cápsulas de cardamomo

Tiempo de preparación:

Licor de espresso y ruibarbo: aprox. 25 minutos, Rosy Mary: aprox. 3 minutos

 

Equipamiento:

Olla, colador fino, botella, vasos de champán

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Preparación: Licor de espresso y ruibarbo

1) Vierta el espresso, el zumo de ruibarbo, el azúcar y las cápsulas de cardamomo en una olla pequeña y mézclelo todo a baja temperatura hasta que se haya fundido del todo el azúcar.

2) Deje cocer la mezcla ligeramente durante 10 minutos más y deje enfriar.

3) Pase el sirope enfriado por un colador, mézclelo con el vodka y vierta el licor ya preparado en una botella.

Preparación: Rosy Mary

1) Para un Rosy Mary, vierta entre dos y tres cubitos de hielo en un vaso de champán y añada 50 ml del licor y 20 ml de zumo de limón recién exprimido

2) Rellene el resto con agua mineral y decórelo todo con un poco de cáscaras de limón y ruibarbo.

Por supuesto, también puede utilizar otro espresso de Café Royal para e Rosy Mary. Sin embargo, ninguno es tan «rosa» como nuestro Agent’s Choice No.3… En este sentido: ¡Salud, por la primavera!

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