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Receta: chocolate con café exprés

¡Díselo con una tableta de chocolate!

Al hombre se lo conquista por el estómago. Y la mujer también. Porque, ¿quién puede resistirse a un delicioso dulce que se deshace en la lengua? Ya sea por San Valentín o cualquier otro día, haga en casa una tableta de chocolate y conquistará a su pareja en un abrir y cerrar de ojos. Le contamos el secreto de nuestra receta de chocolate con café exprés, que está tan rico como parece, ¡o más!

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El chocolate nos hace sentirnos felices. Y el que diga lo contrario miente. Bueno, lo que es seguro es que aún no habrá probado nuestra receta. Hay multitud de estudios que hablan de los efectos positivos del cacao en nuestro cuerpo. Así, uno de ellos sostiene, por ejemplo, que una de las sustancias que contiene mitiga las pérdidas de memoria a partir de los 50 años. Pero seguro que el motivo por el que nos encanta este oscuro manjar no es que potencia la memoria, sino, simplemente, que está riquísimo. Sobre todo, si lo preparamos nosotros mismos y con todo nuestro cariño.

Y es que las endorfinas no solo se liberan al comer chocolate, sino también al regalarlo. Tanto si le han invitado a comer o si es el cumpleaños de su madre, como si va a ver a alguien al hospital o si quiere darle una sorpresa a su pareja por San Valentín, a la gente siempre le encanta que le lleven o le regalen chocolate. Y, como no solo nos apasiona este dulce que se deshace en la boca, sino también nuestro café, hemos combinado ambos productos y elaborado tres recetas para usted. ¡Vamos allá!

Ingredientes para el chocolate negro:

200 g de chocolate amargo extrafino

10 g de manteca de coco

1 Café Royal Espresso (40 ml)

frambuesas secas

nueces

 

Ingredientes para el chocolate bicolor:

100 g de chocolate amargo extrafino

100 g de chocolate blanco

10 g de manteca de coco

1 Café Royal Espresso (40ml)

1 puñado de nueces

1 puñado de frambuesas secas

1 puñado de pistachos

sal marina

flores de lavanda

Ingredientes para el chocolate blanco:

200 g de chocolate blanco

10 g de manteca de coco

10 g de pistachos

flores de lavanda

sal marina

 

Tiempo de preparación por tablet:

30 minutos, más 1 hora para enfriar

 

Unidades:

1 tableta por receta

 

Utensilios de cocina:

cazo, bol de metal, cuchara de palo, báscula, cuchillo afilado, tabla de madera, papel de horno, lengua, varillas

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Preparación: chocolate negro con café exprés, frambuesas y frutos secos

1) En un papel de horno, dibuje un rectángulo (de aprox. 20 × 14 cm).

2) Derrita al baño maría 150 gramos de chocolate con 10 gramos de manteca de coco. Retire el chocolate del calor y añada cuidadosamente a la masa los 50 gramos restantes con unas varillas hasta que se haya derretido todo.

3) Prepare el café exprés e incorpórelo a la masa. No se preocupe si acaso se forman grumos al principio. Tendrá que seguir dando vueltas para que se deshagan hasta que quede una masa cremosa y uniforme.

4) Vierta la masa sobre el papel de horno y repártala sin salirse de los bordes del rectángulo de manera que quede bien igualada.

5) Esparza sobre el chocolate frambuesas y nueces picados a su gusto y póngalo a enfriar durante al menos una hora.

6) En cuanto su obra maestra se haya endurecido, corte la tableta en trocitos del tamaño de un bocado o, si quiere hacer algo más bonito, en forma de corazón.

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Preparación: chocolate bicolor

1) En un papel de horno, dibuje un rectángulo (de aprox. 20 × 14 cm).

2) Derrita al baño maría 75 gramos de chocolate amargo extrafino con 5 gramos de manteca de coco. Retire el chocolate del calor y añada cuidadosamente a la masa los 25 gramos restantes con unas varillas hasta que se haya derretido todo.

3) Prepare el café exprés e incorpórelo a la masa. Si se formaran pequeños grumos al principio, siga removiendo hasta que quede una masa cremosa y homogénea.

4) Derrita el chocolate blanco en otro bol del mismo modo que ha hecho con el chocolate amargo extrafino.

5) Vierta el chocolate negro sobre una de las mitades del papel de horno marcado y el blanco, sobre la otra, repartiendo toda la masa de forma que quede bien igualada.

6) ¡Ahora viene la parte artística!: mezcle la masa haciendo un efecto jaspeado con la cuchara. Al hacerlo, deje volar su creatividad.

7) Esparza sobre el chocolate negro frutos secos y frambuesas y sobre el blanco, sal marina, pistachos y flores de lavanda y ponga a enfriar su obra de arte durante al menos una hora.

8) En cuanto el chocolate se haya endurecido, podrá romperlo en trozos del tamaño que quiera o cortarlo dándole alguna forma bonita.

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Preparación: chocolate blanco con lavanda, pistachos y sal marina

1) En un papel de horno, dibuje un rectángulo (de aprox. 20 × 14 cm).

2) Derrita al baño maría 150 gramos de chocolate con 10 gramos de manteca de coco. Retire el chocolate del calor y añada cuidadosamente a la masa los 50 gramos restantes con unas varillas hasta que se haya derretido todo.

3) Prepare el café exprés e incorpórelo a la masa. No se preocupe si acaso se forman grumos al principio. Tendrá que seguir dando vueltas para que se deshagan hasta que quede una masa cremosa y uniforme.

4) Vierta la masa sobre el papel de horno y repártala sin salirse de los bordes del rectángulo de manera que quede bien igualada.

5) Esparza sobre la rica tableta pistachos picados, flores de lavanda y sal marina a su gusto y póngala a enfriar durante al menos una hora.

6) En cuanto el chocolate se haya endurecido del todo, rómpalo en trocitos del tamaño de un bocado. Si quiere añadirle otro toque romántico, puede envolver su creación en papel celofán con corazoncitos.

Por cierto, Suiza no solo es famosa por elaborar exclusivos chocolates, sino que sus habitantes también son los campeones del mundo a la hora de consumir este alimento. Los señores helvéticos no se privan y toman unos 12 kilos al año, así que sigamos su ejemplo y ¡que aproveche!