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Receta: Coffee Energy Bars

Una declaración de guerra al bajón de por la tarde

Cuando piensa en barritas energéticas, ¿piensa en formaciones de muesli resecas? ¿O en barritas de proteínas insípidas? Entonces, con nuestras Coffee Energy Bars descubrirá algo mejor.

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Todos lo sabemos: Después de parar para comer, lo que uno necesita es parar. Pues, como máximo por la tarde, a uno le sobreviene siempre el temido bajón de energía. Claro, comer chocolate es una solución. También el picar un par de frutos secos. O la consabida ayuda de un espresso doble. Sería genial que se pudiera combinar todo esto... ¡Un momento!

Sabor capa a capa

Nuestras Coffee Energy Bars no solo tienen un muy buen aspecto, sino que también combinan muchos ingredientes sanos hasta dar lugar a una obra de arte por capas extremadamente sabrosa. Así, además de muchos frutos secos ricos en fibra, llegan a nuestras barritas energéticas otros ingredientes naturales como la nata de coco y la pasta de dátiles. Estos contienen numerosos e importantes minerales que combaten el bajón de mediodía de forma duradera. Del chute definitivo de sabor y cafeína se encarga nada más y nada menos que nuestro Owemba. Y así funciona:

Ingredientes para 12 -16 Coffee Energy Bars::

Ingredientes para la pasta de dátiles:

100 g de dátiles

Agua

 

Ingredientes para la base de frutos secos:

100 g de pipas de calabaza

30 g de pistachos

150 g de almendras

4 cucharadas de mousse de almendras

4 cucharadas de leche de almendras

 

Crema de anacardos:

200 g de anacardos

4 cucharaditas de aceite de coco

400 ml de nata de coco

 

Capa de chocolate:

2 cucharadas de aceite de coco

Fair & Organic Owemba doble (80ml)

4 cucharadas de cacao en polvo

Tiempo de preparación:

aprox. 2 horas + 5-6 horas de refrigeración

 

Equipamiento:

Molde cuadrado (20x20cm), balanza, batidora, papel de horno, rasqueta, batidor de huevos, boles pequeños, olla pequeña

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Preparación

1) Para la crema de anacardos, ponga a ablandar 200 g de anacardos toda la noche en un bol pequeño con agua.

2) Ponga a ablandar también los 100 g de dátiles en un bol pequeño cubierto de agua durante aprox. 3-4 horas.

Preparación de la pasta de dátiles

1) Saque los dátiles del agua y mézclelos con 3 cucharadas del agua de los dátiles en la batidora durante 1-2 minutos, hasta que se forme una masa cremosa.

2) Vierta la masa de dátiles en un vaso y guárdela tapada en el frigorífico.

Preparación de la base de frutos secos

1) Vierta las pipas de calabaza, los pistachos y las almendras en la batidora y mézclelos junto con la leche y la mousse de almendras durante 3 minutos.

2) Cubra el molde con papel de horno. Presione y alise la masa de frutos secos con una cuchara.

3) Ahora, ponga la base de frutos secos a enfriar en el congelador.

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Preparación de la crema de anacardos

1) Vierta los anacardos y lávelos con agua.

2) Mezcle los anacardos en la batidora con 4 cucharadas de aceite de coco durante unos 2 minutos, después añada la nata de coco y siga haciendo un puré hasta que se forme una masa cremosa.

3) Ponga ¼ de la crema a enfriar en el frigorífico y mezcle el resto con la pasta de dátiles.4) Distribuya la masa de dátiles y anacardos sobre la base de frutos secos y deje el molde de nuevo en el congelador durante al menos 1 hora.

5) Distribuya el resto de la crema de anacardos sobre la masa endurecida y vuelva a dejar el molde al menos 1 hora en frío.

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Preparación de la capa de chocolate

1) Caliente 2 cucharadas de aceite de coco junto con 80 ml de nuestro Fair & Organic Owemba.

2) Siga batiendo poco a poco con un batidor de huevo al añadir el cacao en polvo.

3) Aquí es importante batir con fuerza para que no queden grumos. Si se forman, solo tiene que volver a calentar brevemente la masa y batir de nuevo.

4) Vierta ahora la capa de chocolate por encima de la masa de anacardos endurecida. Lo ideal es que trabaje lo más rápidamente posible, para que no se mezclen las capas.5) Ponga ahora a enfriar el molde durante aprox. 3-4 horas.

6) Deje que el molde se descongele durante aprox. 10 minutos antes de servir. Saque la masa del molde y córtela con un cuchillo caliente en unas 12-16 barritas.

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Consejo: Podrá dar el toque final visual a sus Coffee Energy Bars con sal marina gruesa y un poco de chocolate fundido

La receta para todos aquellos que quieran hacer frente al bajón de por las tardes con argumentos sanos, y que no quieran renunciar tampoco al buen sabor.