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Signature Coffee Paris "Iced Eiffel"

¡Un café bien refrescante, s’il vous plaît!

Si quiere probar un sabor de altos vuelos, no se pierda nuestro Iced Eiffel. Prepárese para las altas temperaturas con esta veraniega bebida elaborada con un café aromático y dulce y apúntese a la tendencia de una de las capitales europeas disfrutando de una creación con el sello de Hervé Cuisine.

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Entre los aficionados franceses a la cocina y la repostería, Hervé Palmieri es todo un icono. Desde 2007, este bloguero culinario se dedica a crear deliciosos entrantes, menús y postres. Una vez las ha perfeccionado, Hervé presenta todas esas recetas, cuya idea desarrolla en su loft de París, en las redes sociales. Sus seguidores están encantados y son miles de ellos los que, a través de YouTube, Facebook e Instagram, no dejan de enviar muestras de agradecimiento por sus fotos, que siempre abren el apetito, y sus ilustrativos vídeos paso a paso.

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Una bebida cada vez más popular

La última de las creaciones de Hervé, elaborada en exclusiva para Café Royal, es un veraniego café helado tailandés. En Francia, el aromático café helado está ahora muy de moda y cada vez son más los locales parisinos que lo sirven. Según los entendidos en la materia, el café helado de las cafeterías Coutume y Kozy es el mejor de la ciudad. Ambas están cerca de la torre Eiffel y cualquiera que la suba a pie, después de sus 704 escalones, probablemente necesitará tomarse algo refrescante, así que nada mejor que probar nuestro Iced Eiffel.

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No hay dos sin «tailantrés»

Cardamomo y vainilla: estos son los ingredientes clave del típico café helado tailandés, y por eso los lleva también la receta de nuestro Iced Eiffel. No obstante, en vez de cardamomo en polvo, nosotros vamos a utilizar las vainas enteras, que trituraremos al momento para evitar la evaporación de los aceites esenciales que contienen las semillas. En nuestra propuesta, el toque de vainilla no lo ponemos con un extracto ni con un sirope de este fruto, sino con nuestro aromático Café Royal Vanilla. Su suave aroma armoniza a la perfección con el dulzor y la intensidad del cardamomo verde.

Pero basta teoría y pongámonos manos a la obra. Si quiere, eche primero un vistazo al paso a paso de Hervé.

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Ingredientes para preparar un Iced Eiffel (aprox. 350 ml):

110 ml de Café Royal Vanilla (Lungo)

4 cápsulas de cardamomo verde

1 c/c de azúcar

2 c/s de nata o leche

Hielo picado

Tiempo de preparación:

aprox. 15 minutos

 

Utensilios:

dos vasos de tubo, colador pequeño, lecherita

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Preparación del Iced Eiffel

1) Para empezar, prepare en un vaso un Café Royal Vanilla.

2) Con cuidado, machaque las vainas de cardamomo con los dedos y eche las semillas y las cáscaras directamente en el café. Deje enfriar la mezcla de café y cardamomo entre 5 y 10 minutos.

3) Añada el azúcar al café y remueva todo un poco.

4) En el segundo vaso, ponga hielo picado hasta arriba y vierta después el café condimentado con el cardamomo pasándolo por un colador.

5) Unos instantes antes de servir, vaya echando la nata con cuidado en el vaso; al mezclarla con el café, aparecerán unas lindas formas circulares que bien merecen una foto para Instagram. ¡Voilà!

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Por cierto, si acaso pasa por París, con las palabras «Un café glacé, s’il vous plaît.» podrá pedir un café helado en la lengua gala. Lo que ya no podemos garantizarle es que esté tan rico como nuestro Iced Eiffel.