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Tipología de consumidores de café: el coffee nerd

Cuando el café se convierte en filosofía de vida

A algunos tan solo les gusta el café, otros son verdaderos gourmets y luego hay otros que quizás se toman el tema del café demasiado en serio: los coffee nerds.

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Es sábado por la tarde y está en su cafetería de confianza. La cola de la barra es larga. Hoy parece que va a tardar una vida, y en un par de minutos consigue ver por qué: más adelante hay un joven, por supuesto con barba, que está debatiendo con el barista. Está discutiendo acerca del grado de dureza correcto del agua para su Cold Brew. En la cola empiezan a verse los primeros signos de desesperación.

Si uno quisiera ponerle una etiqueta a este joven, sería la de «coffee nerd». Esta especie de consumidores de café sufre un tic nervioso solo con pensar en el café instantáneo. Pero, ¿qué es exactamente un coffee nerd?

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El significado de «coffee nerd» nació como el de «un aficionado a los ordenadores muy inteligente pero socialmente aislado». En el día a día, solemos dar un sentido algo más positivo a este concepto, definiendo con él a una persona con un amplio interés y fascinación por temas especiales.

En el caso del coffee nerd, este tema especial es, valga la redundancia, el café. Celebra cada una de las tazas de su elixir de vida con cafeína con una comprensión casi filosófica. Mientras que deja que el café recorra con detenimiento su boca durante unos minutos como si estuviera en una cata de vino, el coffee nerd del café detecta el aroma de los clavos, la madera de cedro y, a veces, incluso una nota de mora. Un verdadero profesional del sabor. Los consumidores de café normales y corrientes ya se sienten satisfechos cuando aprecian si la leche del café sigue estando buena.

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Dotes de preparación que rozan la perfección

Por cierto, el coffee nerd del café solo tolera la leche en el café si se trata de «latte-art» profesional. Al menos en determinadas dosis. Es especialmente la combinación de leche y azúcar en el café lo que le hace fruncir el ceño con desagrado y empezar a dar explicaciones: «¡El café solo despliega todo su aroma si se bebe solo!»

También en la preparación hay muchas cosas que los profanos del café pueden hacer mal. Es por ello que al coffee nerd no le gusta salir de casa sin su propio equipamiento de calidad. Con su balanza calibrada, su termómetro y su molinillo de mano, die que saca con descaro de su bolsa de tela, está perfectamente preparado para cualquier emergencia cafetera. Cuando ha terminado el proceso de hervido del café, el agua tiene un papel decisivo. Por suerte, el coffee nerd también ejerce al mismo tiempo de gurú del agua: le gustará discutir con usted largo y tendido sobre el grado de dureza del agua, la temperatura perfecta para verter y el sentido de giro correcto al echar agua de forma meditativa.

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Lo importante es el origen

¡Por supuesto, el coffee nerd no se toma cualquier café al azar! Solo cuando unas condiciones de cultivo justas y sostenibles se encuentran con un tostado y una preparación profesionales, los granos de calidad habrán pasado la prueba para una cita con el paladar de este tipo de consumidor de café. Por ello, nuestro La Laguna encaja perfectamente en sus esquemas.

«De verdad, creo que la cosecha de Huila de este año tiene un sabor un poco más pleno que el anterior» - ¡el coffee nerd tiene conocimientos increíbles sobre las plantaciones! Puede nombrarle las mejores añadas de Single Origin de casi cualquier hacienda de Colombia y, con la nota final de su espresso, es capaz de apreciar los cambios estacionales en el tiempo de la plantación de café.

Volvamos a la cafetería. Entretanto, la cola se ha vuelto más larga. Finalmente, el coffee nerd prueba su Cold Brew y murmura «Honestamente, prefiero hacerme el café yo mismo». En su cara. Sí, cumplir con las altas expectativas de este joven es muy complicado. Y, sí, a veces sus modos pedantes ponen de los nervios. ¡Pero podemos aprender mucho del coffee nerd! Pues no mucha gente tiene una pasión tan sincera por el café ni conocimientos tan amplios. Y, quién sabe, quizás algún día se le despierte también a usted el pequeño coffee nerd que lleva dentro.

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El coffee nerd

  • ¿Cómo se le reconoce?
    De vez en cuando se le cae de la bolsa la balanza de café calibrada.
  • ¿Qué le dice a usted?
    «El espresso tenía al final una nota muy clara de sirope de arce, y no de miel».
  • ¿Qué pasa si toman café juntos?
    Le quitará el azúcar de las manos.
  • ¿Qué puede aprender de él?
    En realidad, ¡mucho! Estará encantado de explicarle las diferencias entre los distintos tipos de tostado de los granos, los grados de molienda y los métodos de preparación.
  • ¿Cuál es la mejor manera de tratarlo?
    Dejarle hablar mucho. Escuchar un poco. Y no tocar nunca el café que se haya preparado.