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Vista general

Preparación

5 consejos para preparar un café fuerte

Cómo aprovechar al máximo la cafeína de su café

¿Es usted de los que necesitan tres cafés para arrancar por las mañanas? ¿Suele compensar la falta de sueño con cafeína en cantidad? Si ha respondido que sí a estas preguntas, probablemente sea hora de que se pase a un café más fuerte.

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Nuestros 5 consejos para preparar un café más fuerte

1. Compre el café en grano adecuado

Para preparar un café fuerte, el tipo de grano es decisivo. Al contrario de lo que se suele creer, el café en grano convencional contiene más cafeína que el café en grano exprés. Este último se somete a un tueste más largo, por lo que su sabor es más intenso. En realidad, un café preparado en una máquina de goteo contiene el doble de cafeína que un café exprés, algo que en gran medida se debe a la diferencia de tamaño de las tazas.

Por lo general, todas las mezclas de café presentan diferentes intensidades. Así, las hay con especies de grano más suaves o más fuertes como, por ejemplo, nuestro Single Origin India. La norma es que cuantos más granos Robusta contenga la mezcla, mayor será la dosis de cafeína. Por su parte, los granos Arábica que se le añaden permiten darle el sabor deseado al café.

2. No utilice nunca un café que esté viejo

Aunque parezca muy simple, uno de los requisitos fundamentales para que el café nos quede fuerte es que esté recién abierto. Se recomienda guardar los paquetes en un lugar oscuro, fresco y seco. Así, y envasado al vacío, es como más tiempo conserva el café su sabor y sus propiedades revitalizantes. Cualquier café, por muy fuerte que sea, perderá parte de su efecto si se va poniendo agrio durante semanas al dejarse el paquete abierto en la nevera.

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3. Procure que el grado de molido sea el idóneo

Para sacarle el máximo partido a un café, hay que molerlo en el momento de utilizarlo. Por eso le recomendamos que muela el grano siempre justo antes de prepararse una taza. Si desea que esté más fuerte, muélalo todo lo fino que pueda. Cuanto más fino quede, más sabor y más componentes se desprenderán al añadirle el agua caliente.

4. Pruebe a variar la cantidad de agua y el tiempo de contacto

La cantidad de agua y el tiempo de contacto, es decir, el tiempo que el café molido está en contacto con el agua caliente, son especialmente importantes para obtener esa dosis extra de energía. Cuando quiera prepararse un café más fuerte, utilice menos agua o aumente un poco el tiempo de contacto para extraer más componentes del grano. Pero, ¡cuidado!, es fundamental dar con el equilibrio entre ambos factores, de lo contrario, es fácil que el café quede demasiado amargo o pesado para el estómago.

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5. Si necesita algo sencillo y rápido con mucha cafeína...

Con nuestro Doppio Espresso de la Italian Edition, tendrá su dosis extra de cafeína con solo pulsar un botón. Este solo que se toma en taza pequeña sigue la tradición de los cafés italianos intensos al pie de la letra. Su grado de intensidad es de 11 puntos sobre 10, con lo que, de toda nuestra gama es, con diferencia, el más fuerte.

Con estos cinco consejos para preparar un café más fuerte ya no se le pegarán las sábanas y disfrutará siempre, por cierto, de un excelente sabor en cada taza, ya sea por la mañana, a mediodía o por la tarde.

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Single Origin India