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El café y la salud

Si suele tomar café, vivirá más tiempo

Hacer deporte de vez en cuando, llevar una dieta equilibrada y dormir las horas suficientes. Todo eso está muy bien, pero, según los estudios más recientes, para llegar a una edad considerable gozando de buena salud, también hay otra cosa muy recomendable: ¡consumir café! Y es que esta popular bebida es una auténtica pócima mágica.

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¡Menos mal!, entonces, tomar café ya no puede tacharse de vicio, sino que, en muchos aspectos, se considera saludable. El consumo frecuente de café en cantidades razonables resulta beneficioso para nuestro cuerpo. Un «consumo frecuente» quiere decir a diario y una «cantidad razonable» serían entre dos y cinco tazas de tamaño normal. Si se cumplen estas dos condiciones, los más de mil componentes del café (entre ellos, la cafeína, que es el más conocido) tienen un efecto positivo sobre el organismo humano. La cantidad de cafeína que nos sienta bien varía en función de la persona que la consuma. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), un adulto que no padezca ninguna enfermedad puede tomar sin problema 400 miligramos al día, es decir, cinco cafés. En el caso de las mujeres embarazadas y que están dando el pecho, la recomendación es de unas dos tazas y, para no correr absolutamente ningún riesgo, es mejor que consuman café descafeinado. Los niños y los jóvenes está bien que tomen, en función de su peso, entre una y dos tazas de café.

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Garantía de longevidad

Hace más de cien años que los científicos tratan de aclarar la cuestión de cuáles son exactamente los efectos de la cafeína y del resto de sustancias en nuestro cuerpo. Hasta la fecha se han publicado numerosos estudios, algunos de ellos, con resultados sorprendentes. Así, por ejemplo, investigadores de la Universidad de Harvard afirmaron que esta popular bebida propicia la longevidad. Según su estudio, publicado en el año 2015, un mayor consumo de café conlleva una reducción de la tasa de mortalidad. Se considera ya probado que el café ayuda a evitar la diabetes de tipo 2, así como que no produce cáncer y que reduce la probabilidad de sufrir alzhéimer u otra demencia. Pero lo más impresionante es que los resultados son prácticamente idénticos en el caso del café con cafeína y del descafeinado. Además, ya han quedado desterrados algunos mitos del ámbito de la salud, como, por ejemplo, que el café provoca deshidratación, que sube el nivel de colesterol y la tensión o que supone un mayor riesgo de arritmias y de infarto. Esto tiene tan poco de cierto como la creencia de que el consumo de café favorece los derrames cerebrales o las enfermedades gastrointestinales y hepáticas.

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¿Es mejor tomar mucho café?

Habiendo proferido todas estas alabanzas al café, podríamos preguntarnos si por tomar más de cinco tazas al día vamos a estar más sanos. La respuesta es que no. A partir de la sexta taza, el efecto positivo del café deja de aumentar. Al contrario, aquellas personas que consumen durante mucho tiempo una dosis diaria mayor a la recomendada pueden enfrentarse a insomnio, una mayor ansiedad o problemas cardiovasculares. Y, aunque los efectos de esta bebida tan cotidiana sobre el organismo dependen de la persona que la tome, si su consumo es excesivo, las consecuencias negativas prevalecen sobre sus propiedades saludables. Pero, seamos sinceros, ¿quién se toma diez cafés al día o más? De eso no somos capaces ni siquiera nosotros, que estamos justo donde se hace.

Así que, queridos adictos al café, disfruten más que nunca de cada taza. Y, queridos detractores de esta bebida, ¡quizás ya sea hora de que se vayan estrenando! Nosotros les ofrecemos nuestras ricas variedades para que la prueben.